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时间从来不等人，2020年再难也要过去了，嗯，套用之前电影里说过的那句话，2020年终于要过去了。，不感伤，啥都不如身（吃）体（好）健（喝）康（好），本周准备了新开的四川江湖菜、诗情画意的燕山晚宴、实力颇高的地道粤菜，还有给酒鬼们的双重惊喜。搓搓小手，一起来看！
宋满盆和赵满钵四川江湖菜
粉嫩软萌外表下的四川江湖菜
很多人爱川菜的麻辣鲜香，其中江湖菜可以说最能恣意表达川菜这一特点。望京近期新开了一家宋满盆与赵满钵四川江湖菜，让来自川渝的江湖菜变得软萌中带着霸气、豪爽里融着温情，真正的又辣又飒、又美又柔，“粉色季+复古风”的空间设计，更是让这里一跃成为新晋网红打卡地。
粉嫩软萌的风格里却透着江湖侠气。厨师是四川泸州人，为了坚持菜品正宗，连辣椒、麻椒等配料都是从四川运至北京，保证地道风味。盛菜的器皿是真正的钵钵盆盆，分量十足，粗犷质朴。
特色菜品满盆系列，光配料就有十多种。满盆牛蛙香嫩入味，爽滑咸鲜。满盆香辣蟹个大饱满，鲜香吮指。满盆水煮鱼则是冬日里的人气明星，滑嫩草鱼肉搭配绿豆芽和黄瓜条，麻辣鲜香，适当的辣度又对不擅长吃辣的人格外友好。
在这里还能吃到四川传统名小吃钵钵鸡。鸡爪串、黄喉串、毛肚串、鸡翅尖串、鸡心串、藕片串、脆笋串、海带串……丰富食材让人食指大动，美味在手，天下我有。
还有江湖辣子鸡、江湖辣子鸭头等江湖辣子系列菜品，光是辣椒就用了5、6种来自四川各地的辣椒，每一样红红火火的美味背后，都有底气十足的正宗辣味撑腰。
除此以外，江湖豆花烤鱼、把把烧、烤鲫鱼、椒麻鸡等，道道都是正宗川味。宋满盆与赵满钵还给酒鬼们准备了整整一面墙打造成的酒柜，啤酒种类多达31种，其中国产啤酒就占了20种，从哈尔滨冰纯、燕京鲜啤、云南风花雪月、沈阳老雪花、重启啤酒、大连凯龙、青岛1903，到新疆大乌苏、宁夏西夏x5、拉萨啤酒，喝就完了。
*即日起至12月15日，满盆系列限时5折优惠；
*12月16日至1月15日，江湖豆花烤鱼5折尝鲜；
*每桌优惠仅限一份。
宋满盆和赵满钵四川江湖菜
望京阜通西大街麒麟社北区下沉广场B1层
☎️5738 9038
⏰11:00-14:30，17:00-24:00
参考人均：111元
曲廊院
珍味燕山晚宴
前身为画廊的曲廊院餐厅，环境雅致脱俗，善于用跨界料理方式呈现本土食材的多样性，重新编排和想象本土珍味，融合出与众不同的创意美食。曲廊院本季菜单燕山晚宴，甄选柿子、南瓜、山梨、板栗、红嘴老鸭、十渡鲟鱼籽、密云水库斑鳜鱼、玉泉山京西稻米、坝上高原羔羊等本土食材，将本地自然的浪漫写真与诗意的力量悉数呈现。
十渡俄罗斯鲟鱼籽、炸洋姜皮、红薯洋姜酱、荸荠、棕榈芯，十渡养殖产出的俄罗斯鲟鱼籽，因短途运输，薄盐渍即可，尽可能放大鱼子酱的鲜醇。洋姜皮晒干后炸成薄脆做底，淡甜的洋姜肉和红薯做酱，还加入清甜的棕榈芯丰富口感。十渡鲟鱼子酱在各种根茎食材自然甘甜的衬托中，爆破出特有的坚果清香。
*曲廊院餐酒搭配建议：夏桐粉红天然起泡酒，莓果香气，口感清澈而充盈。
鲜米粥（京西稻脱壳鲜胚芽米）、烤年糕、黑松露酱，腌苏子叶、青白菜，京西稻米曾是清朝皇家的贡米，产自玉泉山下的农田，米粒椭圆丰腴，米饭富有油性。曲廊院选用脱壳保留胚芽的鲜米，胚芽在一粒大米中重量只占3%，但营养却占80%。米香浓郁，略带咸鲜和一丝姜味，熨贴胸腹。
长岛香波螺、白螺、豆豉黄油、甜豆、乌鱼籽，白螺肉丰厚，切成薄片，爽脆鲜韧，与长岛香波螺和刚断生的甜豆巧妙搭配在一起，再洒以金色乌鱼籽，提亮增鲜。来自山东长岛的迷你味浓香波螺，用豆豉黄油汁调味成曲廊院的经典味道，复合了法香、水瓜柳、白兰地、柠檬皮和小干葱等十几种香料，加入豆豉炒香，赋予一层发酵文化的中式咸鲜。
*曲廊院餐酒搭配建议：2016诗百篇雷司令，雷司令的剔透甜度，与螺肉一温一凉，相辅相成。
甜品方面，柑橘泡沫、血橙奶油、青柚、烤南瓜汁，精选浙江台州林海的涌泉橘和广西武鸣皇帝贡柑。前者兼具橘子和甜橙丰盈饱满的香气，后者拥有更多甜度和汁水，口感层次递进，既轻盈，又丰盛。乳扇脆片、淡奶、玫瑰糖、柿子酱，乳扇拿破仑，带来奶乳香与花果甜的重磅满足。酥脆状的玫瑰味乳扇，与淡奶油、柿子酱、玫瑰糖相互呼应，惊喜连连。
坝上高原牧场羊肩肉、牛肚、羊骨汁，燕山北部坝上高原羔羊，肩肉味纯净，有乳香，柔嫩不膻。用15种复合香卤料，精心熬制出羊肉高汤。用黑牛肚包裹剔除筋膜的羔羊肩肉柠檬皮写真，加入羊肉高汤后一起在63℃下慢煮12小时，上桌前烤到酥嫩。羔羊肉色如叉烧，黑牛肚金钱网纹外酥里嫩，惹人回味。
*曲廊院餐酒搭配建议：2014中法庄园东花园，中法庄园酿造的旗舰酒，果香优雅，酒体圆润饱满，香气浓郁复杂，柔顺和精致的酒体提升羊肩肉的质味细腻。
燕山晚宴
*988元
十渡俄罗斯鲟鱼籽、炸洋姜皮、红薯洋姜酱、荸荠、棕榈芯
鲜米粥（京西稻脱壳鲜胚芽米）、烤年糕、黑松露酱、腌苏子叶、青白菜
长岛香波螺、白螺、豆豉黄油、甜豆，乌鱼籽
密云水库野生斑鳜鱼、刺山柑花蕾，蛤蜊鸡汤、百合
大钦岛野刺参、山梨酱、黑醋冻、蔓越莓，杏仁沙土、鹅肝泡沫
平谷红嘴老鸭 、鸭汁、核桃、炸板栗、三叶芹、细叶芹、茴香、酸膜叶、西洋菜·坝上高原牧场羊肩肉、牛肚、羊骨汁
公鱼饭（燕麦仁 红豆 胚芽米）、密云水库野生公鱼、鱼汁、奶白菜
柑橘泡沫、血橙奶油、青柚、烤南瓜汁·乳扇脆片、淡奶、玫瑰糖、柿子酱
*配酒另加398元
夏桐粉红起泡酒
诗百篇半干雷司令
鲜酿米酒
诗百篇
赤霞珠干红葡萄酒中法庄园
干红葡萄酒小芒森甜酒
丨上下滑动查看晚宴菜单&酒水丨
曲廊院
东四十一条25号
☎️8403 8229
⏰12:00-14:00，18:00-22:00
参考人均：765元
新明园
地道粤菜的得味之选
粤菜追求本味，上佳食材与精湛厨艺联袂呈现的盘中美馔，是领略粤食之鲜美滋味的正解。说到新明园，粤菜老饕们并不陌生。从经典粤馔到新派海鲜、从潮州卤水到妙选粤点，款款合心菜式在行政总厨李翔师傅的悉心打理下呈现出纷繁滋味。
作为菜牌中的抢眼菜式，黄金蒜生焗黄花鱼的整套烹饪步骤均在砂锅中完成。将新鲜的沙姜、葱姜蒜佐以花雕大火翻炒，放入黄花鱼淋汁上盖，大火焗制。花雕与蒜的独特香气，丝丝缕缕润浸至鱼中。恰到好处的火候赋予其表皮金黄的色泽，伴着浓郁香气的鲜嫩鱼肉，一口难忘。
三葱焖牛肋骨则精选澳洲安格斯牛肋骨，加以秘制汁酱淋制调味，上火慢煨后加入炸香的三葱提鲜，肉质润而不腻。
主食担当黑松露菌腊肠鸡煲饭，现点现煲锅气十足。鸡肉油香丰腴、饭粒润香油亮、腊味脂香细腻，伴着黑松露的馥郁浓香点睛呈现，每一口都是惊喜。还有明炉脆皮烧鹅、梨香炸酿鲜带子(六件)、招牌脆皮鸡等菜品，道道可见厨师深厚功底，家宴、商务宴请两相宜。
新明园
侨福芳草地C座1层L1-12单元
☎️8561 9040
⏰11:30-17:00，17:30-21:30
参考人均：302元
MODE-L
（上东双子店）
全新酒廊私宴闪亮启幕
Mode是“方式”，L是Life（生活）的缩写，Mode-L品牌由运动员出身的企业家李文先生创立，致力于鼓励都市白领主动去“塑造自己想要的生活方式”。品牌全新力作Mode-L ，选址高档社区林立的丽都核心区域柠檬皮写真，集舒适的酒廊空间、宽敞的户外露台、专业的酒水和餐饮选择、全新的高级私宴定制场所等于一身，带来更为多元卓越的消费体验。
室内空间延续Mode-L品牌一贯的摩登工业风，简约复古的氛围中不乏时髦个性。吧台采用大面积定制的波形钢，流光溢彩。整面墙的超大落地玻璃窗，将室外自然园林的风景带入室内都市生活的同时，也增加了空间的通透感。
新店主体分为酒廊和私宴两个功能空间。酒廊由室内空间与室外露台两部分组成，其中室内空间450平方米，可容纳近百人聚会。室外露台占地约200平方米，是好天气里休闲和微醺的理想之地。另一侧静谧的私宴空间，是采用全预约制的私享空间，可供十人左右同时就餐，且配备了供娱乐的KTV包间。
酒廊和私宴的餐食品质，均由曾就职于欧洲知名米其林二星餐厅的餐饮合伙人吴鹏亲自把关。全铜质打造的专业生蚝吧、对标高级餐厅的专业厨房设备、可供全店使用软水的净化系统、配餐的面包也要以天然酵母发酵自己烘焙……Mode-L 很有可能是京城唯一一家厨房设备可以媲美专业后厨的酒吧。
酒水的选品与出品，由从业经验超过20年的齐峰主理。葡萄酒和威士忌构成了这里酒单的主体。葡萄酒90余款，多数来自新旧世界的知名产区和名庄，价格从百元到千元不等。40余款中高端威士忌，涵盖不同产区、知名品牌和年份。二十款经典鸡尾酒搭配现场特调，满足酒鬼们的个性化需求。
同时，Mode-L 也是举办各类主题聚会、品牌活动和客户答谢的好地方。酒廊空间可提供丰富的酒水选择、定制化的宴会小吃，配备专业的JBL音响设备和DJ台、可调节氛围的灯光系统，还可以根据活动需求灵活变动空间布置，打造个性化的聚会体验。
Mode-L （上东双子店）
东四环北路2号上东双子座1号楼一层底商01-03室
☎️
⏰18:00-02:00
参考人均：
一则好消息
2020-2021香槟市集来了！北上广三城联动，品鉴门票开售！
今年是槟客文化上海办公室成立的三周年，新年香槟市集就要搞一个大PARTY！对于香槟小白而言，这次的香槟市集是一个了解香槟全类型的完美体验品鉴会。混酿香槟、白中白香槟、年份香槟、桃红香槟、品质稳定大品牌香槟、风格各异酒农香槟……眼花缭乱的同时，嘴里也不能闲着。
香槟重度爱好者们可至槟客文化专门设置的高端品鉴区，各大香槟品牌旗舰款，顶级年份、限量配额全都囊括其中，一次全体验，只要你喝得下，想怎么喝都可以！
槟客甄选区
*399元/人，每场限40人
A场次：14:20-16:00
B场次：16:20-18:00
高端品鉴区
*599元/人，每场限40人
C场次：16:00-18:00
通票优惠价
*899元/人
含槟客甄选区A/B场次+高端品鉴区C场次
槟客文化香槟市集北京场
国贸商城北区6F
⏰12月26日13:00-18:00
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福 利
留言与我们分享你最想去文里的哪家餐厅，我们将抽取3位读者，每位获得宋满盆和赵满钵四川江湖菜双人餐一份。
*福利须知
①双人餐包括：江湖豆花烤鱼，江湖辣子鸡、钵钵鸡20串、川味凉拌黄瓜、现炸小酥肉、小龙虾水饺、冰粉2碗；
②福利仅限堂食使用；
③福利有效期至2021年01月15日；
*福利留言抽取时间：12月16日。
新媒体编辑丨栗子
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